גרנולה בלי שיבולת שועל: קראמבל דלעת ופשתן

הכנתי את זה כי לא ראיתי סיבה להכניס עוד פחמימה לצלחת, ורציתי משהו שיתמוך בי בימי המחזור.

זו לא בדיוק גרנולה. זה קראמבל. חתיכות פריכות שנשברות ביד, בלי שיבולת שועל ובלי דגנים בכלל.

ויוצא מטורף וטעים.

למה זה עוזר בימי הוסת

אני לא דיאטנית ולא רופאה. אבל שווה להסתכל מה בעצם יש פה:

גרעיני דלעת הם אחד המקורות הצמחיים הכי עשירים במגנזיום, וגם מכילים ברזל ואבץ. בימי הוסת הגוף מאבד דם ואיתו ברזל, ומגנזיום הוא מינרל שקשור להרפיית שרירים. יש מחקרים שקושרים אותו להקלה בכאבי מחזור.

זרעי פשתן מביאים אומגה 3 מהצומח, ליגננים וסיבים תזונתיים.

מלח. אני לא מוותרת עליו, הוא זה שעושה את הטעם.

לתחושתי זה יושב טוב גם בשלב הלוטאלי, השבועיים שלפני הוסת.

אופציה 1: גרעיני דלעת ופשתן

זו הגרסה שמתאימה לימי הוסת.

מצרכים

כוס גרעיני דלעת (140 גרם)
שליש כוס זרעי פשתן טחונים (40 גרם)
2 כפות דבש
2 כפיות שמן קוקוס (או שמן זית)
רבע כפית מלח גס

אופציה 2: עם האגוזים שיש בבית

פשוט מוסיפים לבסיס עוד אגוזים. אני הוספתי מקדמיה, פקאן, אגוזי מלך ושקדים.

מצרכים

כוס גרעיני דלעת (140 גרם)
שליש כוס זרעי פשתן טחונים (40 גרם)
2 כוסות אגוזים קצוצים גס (240 גרם)
4 כפות דבש
4 כפיות שמן קוקוס (או שמן זית)
חצי כפית מלח גס

ואם יש לך רק סוג אחד של אגוזים, זה עדיין יעבוד.

והאגוזים עצמם? הם לא כולם באותה ליגה:

אגוזי מלך הם הכי רלוונטיים פה. מבין כל האגוזים הם הכי עשירים באומגה 3 מהצומח, בדיוק כמו הפשתן.
שקדים מביאים מגנזיום, ויטמין E וסיבים. עובדים בדיוק באותו כיוון של הגרעינים.
פקאן ומקדמיה הם בעיקר שומן טוב, טעם ומרקם. הם לא מוסיפים הרבה מהמינרלים שחיפשנו, אבל הם מה שהופך את זה לחטיף ולא ל"אוכל בריא".

אף אחד מהם לא מזיק. אם את רוצה גם טעם וגם מקסימום תועלת, שימי יותר אגוזי מלך ושקדים, ואת הפקאן והמקדמיה כתוספת.